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買廚房用玻璃器皿要辨清材質

現在,玻璃產品的種類和適用范圍越來越廣,有的玻璃產品可以直接作為烹飪炊具使用。但由于一些消費者對玻璃制品的具體材質、使用范圍不了解,誤買誤用,也發生了一些玻璃制品爆裂傷人的事件。   

目前家居生活中消費者經常接觸到的玻璃器皿主要有普通玻璃、鋼化玻璃及耐熱玻璃三大品類。普通玻璃不能用于高溫加熱(烤箱、微波爐)的使用環境;鋼化玻璃是由普通鈉鈣玻璃經鋼化處理而提高抗機械沖擊性能的改進性產品,其耐熱沖擊性提高有限;耐熱玻璃多半屬于硼硅玻璃系列,也包括微晶玻璃等品種,由于化學組成不同,故結構也不同于普通玻璃或鋼化玻璃,硼硅玻璃的熱膨脹系數小,具有良好的耐高溫和耐溫度急冷急熱變化的特性,適宜用作廚房中的食品加工容器,可以直接放入微波爐和烤箱中使用。   

廚用耐熱玻璃產品主要包括耐熱餐具、耐熱保鮮盒盛具及烹飪器具,可分為明火、暗火兩種用途。超低膨脹系數的耐熱玻璃,如微晶玻璃,其熱沖擊強度可達400℃以上,主要用于直接明火加熱、烹調和承受急劇的加熱和冷卻的場合;暗火用玻璃制品,熱沖擊強度為120℃以上,主要用于不直接明火的加熱烹飪場合如烤箱、微波爐,也是目前市場上常見的耐熱玻璃制品,如硼硅玻璃。但目前市場上有關玻璃產品的標注并不明確,有的經營者還有意混淆概念,將普通鋼化玻璃甚至普通玻璃功能擴大化。因此,中國消費者協會提醒廣大消費者注意:   

1.普通玻璃不能用于加熱烹飪使用環境,如不能在烤箱、微波爐中使用,未均質處理的鋼化玻璃,如在烤箱、微波爐中使用會有自爆傷人風險(目前“均質”處理鋼化玻璃主要用于工業用途,例如汽車玻璃、建筑門窗、家具配套等)。   

2.目前國內市場上尚不存所謂耐熱鋼化玻璃產品或者是鋼化耐熱玻璃產品,消費者在選購時不要被誤導。   

3.耐熱玻璃產品上應貼有相應的標示,注明使用溫度、使用范圍等。目前,耐熱玻璃中以硼硅酸鹽玻璃居多,而微晶玻璃耐熱性能。   

4.耐熱玻璃制品經過退火冷卻而得,熱穩定性好,耐熱急變溫度高且生產難度較大,制造費用也較高。消費者在選購時如果發現標稱耐熱玻璃但是價格卻很低的產品,要考慮其真實性。


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